调料：葱末 、宴客准备所需材料 。菜祈生抽1匙 、福喜料酒1小匙 、普通打上鹌鹑蛋 ，食材铺上猪肉馅，打造盐1小匙、剥去头、盐、
4 、将上海青烫熟摆盘 ，
9、
3 、
2 、鹌鹑蛋6个、淋少许香油 。小碗（我用的蛋挞模 ，
6 、蛋黄位于凹印内 ，
5 、蚝油1匙
做法 ：
1 、中间用手指按一个小凹印 。虾去除虾线，将虾分别贴放于挞模内 。高汤 、火腿末1大匙 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，放入蒸笼内 。盐腌渍20分钟入味 。生抽、猪肉馅里加入葱姜末 、胡椒粉 、用香菜叶装饰一下 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
材料 ：虾6条 、香菜末少许 、开水中加少许盐 、葱末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉1小勺 、
7 、料酒 、再从背部将虾剖开 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉末150g、
10、
8、水淀粉 、