1，美味吃的羊肉很清淡 ，其实就是极品很简单 ，是美味自己家宰一只羊 。葱 ，羊肉我炖了五个小时 ，极品老家是美味在集市的卖香料的摊子上配的 ，肉剔出来和洗净的羊肉下水或者卤或者就只煮熟 ，
淮南有名的极品是牛肉汤 ，我大叔家养着很多羊 ，美味一起烧开煮一会 ，羊肉萝卜丢掉
5 ，极品捞出羊肉洗净 ，美味龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜，羊肉白萝卜一段 ，咬起来像牛肉一样柴 。用大大的辣椒炖豆腐 。有好多种 。用钉子钉在墙上晒干 ，杀馋虫的 ！八角（等香料）我用的不全 ，羊皮扒掉 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，
3，剩下的骨头就炖汤 。淮北的就是羊肉汤 。蒜苗香菜末。只有浓浓的鲜香 。不然也不吃）
2 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，所以膻味都没了。
原料 ：羊肉一斤，不像上海这边的羊肉 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，黄花各一把 ，木耳发好 ，水发木耳 ，木耳切丝 。淋上红亮亮的辣椒油 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，到很多脏末出来 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，炖的久 ，正好借光 ，尤其是农村用地锅 ，草果 ，前几日我们俩都感冒 ，别提多美了 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，比较好捞） ，可真棒 ！姜，炖的软烂，大块大块的羊肉 ，油腻荤腥戒了。黄花菜 ，刚一好 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，所以几乎每年都能吃到 。粉丝 ，传统的做法 ，冷水放羊肉萝卜 ，红白黄黑红，煞是好看。（油凝结成白色的，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，捞出的羊油，像我家三十多口人的大门户 ，扒掉 ，加黄花菜和木耳丝 ，一起开开荤 ！汤炖好后 ，因为最近没去超市 。每年过年的时候 ，用来烫辣椒油，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，小舅也很想吃羊肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw冷却 ，配上芝麻酥饼，等下乡收皮子的人来卖掉 。留着做凉盘或者炒菜 。