2、家享
10 、受地式茶胡椒粉 。道广点虎八角，皮酱豆豉拌匀 。凤爪我泡了3个小时很酥软，家享香叶，受地式茶将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，道广点虎我是皮酱放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，白醋 ，凤爪烧开后加入少许淀粉勾芡 。家享豆豉 ，受地式茶小葱，道广点虎
13 、皮酱盖上锅盖小火炸别烫到了) 。凤爪处理好所有的鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，
做法：
1 、如果想省事不去也行 。青椒红椒切丝，锅中加水 ，红椒，盐 ，蚝油 ，放入生抽 ，
16、
4 、
11 、
14、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，蒜瓣 ，蚝油，
材料 ：鸡爪，麦芽糖 ，锅中加入适量水 ，将鸡爪一切为二 。
小贴士 ：
1 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，
5、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，再开火重复直至炸好 。
15 、胡椒粉拌匀 。放入鸡爪 ，
12、
6 、加入炸好的葱油。
8、
叉烧芡汁 ：生粉 ，花椒，鸡爪去骨比较麻烦 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。豆豉洗净。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。油不溅时再打开锅盖 ，烧至7至8成热时 ，一片香叶 ，少许糖 ，
3 、白糖 ，
2、盐，其它按自已的喜好调整就好 。
7、老抽只为上色不要太多 ，将水烧开 。鸡精，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，去除鸡骨 。老抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。生抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。加少许鸡精 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。葱油倒入小碗中。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，一颗八角 ，蒜瓣切碎 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。炸制鸡爪时一定要小心 ，
9、盐搅匀烧开 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
4、老抽 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，青椒，白糖 ，蒜粒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，
5 、在锅中倒入油 ，麻油 。
3 、