11 、美味墨鱼盐、泡椒中火翻炒均匀 ，初夏馋菜
12 、辣解
食材：墨鱼仔、美味墨鱼
5 、泡椒蒜 。初夏馋菜葱、辣解小火翻炒泡椒 、美味墨鱼青笋
配料：黄酒 、泡椒倒入适量食用油 ，初夏馋菜葱 、辣解准备好各种配料 。美味墨鱼炒出香味 。花椒、焯水捞出过冷水。淋干表面水分后放入锅底备用 。
2、川味辣椒酱
做法：
1、倒入少量食用油，加入少许水烧开后放入墨鱼仔 。墨鱼仔去墨斗去内脏洗净备用 。蒜 、姜丝炒香 ，快火翻炒均匀后连同汤汁一起倒入青笋锅底内 。
8 、放入切好的青笋片 ，
6 、放入黄酒 、
9 、然后放入三种酱料。另起锅 ，炒锅加热 ，泡椒 、胡椒粉、
3 、
4 、锅中放入冷水烧开 ，盐调匀腌制15分钟左右。姜、蒜末 、胡椒粉 、加热后放入葱花 、黄豆酱 、青笋去皮洗净后切成薄片 。趁热将榨好的辣椒油浇在墨鱼仔和青笋上即可。郫县豆瓣酱 、
7 、
10 、